Sayur Asem

Bahan :

250 gram daging sapi tetelan
3 lembar daun salam
1 sdt lengkuas bubuk
1 sdm asam, cairkan dengan 50 ml air
2 sdm gula merah
200 gram buncis, potong-potong 3 cm
2 buah jagung manis, potong-potong 3 cm
1 buah tomat merah

Bumbu halus:

5 buah cabe merah
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah kemiri
1/2 buah tomat merah
1 sdt terasi

Cara Membuat :

1. Potong daging bentuk dadu 2 cm x 2 cm x 2 cm.
2. Rebus daging, setelah mendidih, buang buihnya dan kecilkan api.
3. Masukkan bumbu halus, salam, dan lengkuas ke dalam kaldu.
4. Masukkan buncis dan jagung manis.
5. Masukkan asam, gula merah, dan tomat, biarkan mendidih.
6. Hidangkan dengan empal, sambal terasi, dan lalapan.